La herramienta predice el rendimiento de crecimiento y el rendimiento en canal de los cerdos según la composición nutritiva de la dieta y los precios de los ingredientes, para determinar el nivel óptimo de DDGS.
La herramienta, que está disponible en línea, será presentada durante el Swine Day anual de la universidad, que se llevará a cabo el 20 de noviembre en Manhattan.
El calculador predice el rendimiento de crecimiento y el rendimiento en canal de los cerdos según la composición de nutrientes de la dieta y los precios de los ingredientes proporcionados por el usuario, con el fin de determinar el nivel óptimo de granos secos de destilería con solubles (DDGS) en la dieta.
Los granos secos de destilería de maíz con solubles se utilizan comúnmente en la alimentación del ganado como fuente de alta energía y proteína. Según el equipo de porcicultura de K-State, los DDGS sustituyen al maíz y a la harina de soya en la dieta, generando un valor económico que depende de su precio en relación con estos dos granos. El alto contenido de fósforo de los DDGS también reduce la necesidad de fósforo inorgánico suplementario.
“Los DDGS de maíz son un subproducto de la producción de etanol y un ingrediente comúnmente utilizado en las dietas porcinas, ya que están ampliamente disponibles en los estados con alta producción porcina”, explicó Mikayla Spinler, candidata doctoral en nutrición porcina de K-State. “Sin embargo, en los últimos años, las plantas de etanol han estado extrayendo más almidón durante la producción de etanol y más aceite durante la producción de DDGS, lo que ha modificado el valor energético y la composición de nutrientes.”
Spinler dijo que tradicionalmente se creía que los DDGS podían utilizarse en la dieta de crecimiento y finalización a una tasa de inclusión del 30%. Sin embargo, debido a que su composición varía según la planta de etanol, calcular su valor nutricional puede ser un desafío, ya que no es uniforme.
Ensayos recientes realizados por el equipo de Nutrición Porcina Aplicada de K-State utilizaron DDGS con bajo contenido de aceite, lo que resultó en un menor rendimiento de crecimiento en comparación con las dietas a base de maíz y soya.
“Debido a estos cambios en la composición de nutrientes de los DDGS y a las variaciones subsecuentes en el rendimiento de crecimiento de los cerdos, el equipo de Nutrición Porcina Aplicada de K-State actualizó el calculador de DDGS desarrollado en 2013, para ayudar a los productores a determinar los niveles más económicos de DDGS en las dietas de cerdos en finalización”, explicó Spinler.
El nivel de inclusión recomendado de DDGS para cada fase de crecimiento y finalización fue determinado en función del ahorro en el costo del alimento y del ingreso sobre el costo del alimento, tanto en base al peso vivo como al peso en canal.
“La composición de los DDGS ha cambiado, y por lo tanto también ha cambiado la respuesta de crecimiento de los cerdos alimentados con DDGS”, señaló Spinler.
El calculador toma en cuenta estos cambios para determinar el nivel de inclusión más económico de DDGS con bajo contenido de aceite en la dieta de crecimiento y finalización, ayudando a los productores a decidir si incluir o eliminar los DDGS de la dieta para maximizar los rendimientos económicos.
“El objetivo del calculador de DDGS es combinar el costo del alimento, el rendimiento de crecimiento y el rendimiento en canal para ayudar a los productores a determinar el nivel de inclusión más económico de DDGS en la dieta de crecimiento y finalización, con el fin de aumentar la rentabilidad del productor”, explicó Spinler.
Una guía de usuario detallada, que ofrece más información sobre el desarrollo y uso del calculador, está incorporada dentro de la herramienta.
